Variedad a cultivar preferentemente en invierno. Hojas muy largas y anchas, en forma de cuchara con el borde un poco ondulado, de textura crujiente y nervio central muy pronunciado. Forma cogollos voluminosos (35 cm largo), con hojas exteriores de color verde claro. Semilla de color negro.

CULTIVO: Sembrar superficialmente en tierra fina. Fertilizar suficientemente para obtener un rápido desarrollo. Mantener el cultivo siempre con humedad.